Esta cita se remonta al siglo XI y, en la actualidad, pone el foco en el producto de kilómetro cero
AÍNSA (HUESCA), 28 (EUROPA PRESS)
El carácter comercial de Aínsa y la identidad agroganadera de la comarca del Sobrarbe estrechan lazos en una nueva edición de la Ferieta, que se celebra del 1 al 4 de febrero en la villa medieval con el objetivo de impulsar las iniciativas de artesanos, ganaderos y agricultores de la zona.
En esta ocasión, la cita se adelanta en el calendario al comenzar el jueves, 1 de febrero con la proyección del documental ‘Ganado o desierto’, del director Francisco Vaquero, que acudirá a Aínsa a presentarlo, ha informado el Ayuntamiento de la localidad.
A esta novedad, le seguirá el viernes la charla sobre la PAC 2023-2024 que ofrecerá el director general de Producción Agraria del Gobierno de Aragón.
La concejala y coordinadora de la Ferieta, Susana Pérez, ha explicado que este año cobran especial protagonismo “el pastoreo, la producción de carnes sostenibles, la venta directa o las mujeres dedicadas al sector agroalimentario cobran especial protagonismo”.
Entre la extensa sucesión de acontecimientos, destaca también un coloquio-degustación de carnes sostenibles, un espacio de encuentro entre ganaderos y consumidores para dar a conocer el proceso de producción en Sobrarbe, o la presentación del libro “Haciendo Mallata”, de la veterinaria y coordinadora den Aragón de la ONG Justicia Alimentaria, Lucía López Marco.
Del mismo modo, se presentará el proyecto ‘Pastores de emergencia’, a cargo de su ideólogo, Zacarías Fievet, y se celebrará una mesa redonda sobre el sector agroalimentario del Sobrarbe desde una perspectiva puramente femenina.
FERIA DE LA TRUFA
La jornada del sábado girará en torno a la Feria de la Trufa, que concentrará en la carpa del Castillo a expertos recolectores y artesanos de este cotizado producto. Un día más tarde, se realizará una demostración con perros.
Al mismo tiempo, el patio del Castillo comenzará a recibir a los animales de los ganaderos de la zona, que el domingo recibirán una explicación morfológica a cargo de expertos en la materia.
Por otro lado, esta edición de la Ferieta homenajeará al restaurante El Callizo de Aínsa y el escritor Severino Pallaruelo, así como al compositor Ánchel Conte, recientemente fallecido, que mantenía una estrecha relación con la localidad.
Además, también el domingo, la plaza mayor del municipio acogerá diferentes puestos de venta de artesanía, embutidos, repostería, lácteos, miel o antigüedades.
“Es el día por excelencia de la programación, con el intercambio de semillas, el reparto de caldo de gallina de Sobrarbe, la degustación de guiso de ternera pirenaica y los más de cien puestos de venta que, junto a la muestra de ganado, hacen de este día una jornada muy completa y de gran atractivo para el pueblo”, ha apuntado la coordinadora.
Los niños podrán dar paseos en poni y participar en los talleres de origami y de trenzado de cuerdas, mientras que para los interesados en el sector ganadero se celebrará el primer concurso popular para elegir al mejor ejemplar de vacuno, ovino y caprino.
En total, más de una veintena de actividades que cuentan con la colaboración de personas voluntarias del municipio, trabajadores del ayuntamiento, entidades y asociaciones locales y el patrocinio del Ministerio para la Transición Ecológica y el Reto Demográfico, del Gobierno de Aragón y de la Diputación Provincial de Huesca.
La celebración de la Ferieta coincide esta vez con la presidencia que Aínsa ostenta en la Red de Municipios por la Agroecología, destacando las ferias como parte de sus méritos y de su identidad, y encaminadas a propósitos de desarrollo sostenible como la producción y el consumo responsables, la innovación, el crecimiento económico, la salud y el bienestar de sus habitantes.
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